Όλα φρέσκα, με το δυνατό τηγάνι στο γκάζι να τα κάνει τραγανά και πεντανόστιμα. Βασιλιάς του καταλόγου είναι το χταπόδι αλλά και ό,τι βγει από την ιχθυόσκαλα.

Arcadian Bistrot: Εμπειρία to taste, εκεί όπου η Κέρκυρα ζει το σήμερα

Εκεί ο Φίλιππος μαγειρεύει ό,τι έχει στο μαγαζί και ό,τι βρει το πρωί στην αγορά. Ουζερί, μεζεδοπωλεία, μπακαλοταβέρνες και ψαροταβέρνες που όλα τους έχουν ένα κοινό. Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά τη χαλαρή πολυτέλεια του fine — dining, με δημιουργικά πιάτα, τοποκές γεύσεις και θέα το Αιγαίο. Ο Αρμόδιος έχει δυνατές εστιατορικές υπογραφές και φέρνει καλαμάκια, κεμπάπ Φλώρινας και πανσετάκι, για πρώτη φορά, σε σταθμό τρένου στην Αθήνα.

Κι ο Διάσημος παραμένει από τότε εκεί για να κρεμαέι τα χταπόδια του έξω από την τέντα, να τα βλέπει ο ήλιος, να προσφέρει φρέσκα ψάρια και θαλασσινά και να σε ταξιδεύει με την αυθεντική ατμόσφαιρά του. Ο κατάλογος έχει φωτογραφία κάθε πιάτο, για να ξέρεις τι παίρνεις, διαλέγοντας ανάμεσα σε ψαρικά και κρεατικά στο τηγάνι ή στο κάρβουνο. Ένα μικρό μουσείο της περιοχής και της ιστορίας των κουτουκιών, που θα μπορούσαμε για ώρες να αναλύουμε τα “εκθέματά” του, αλλά σήμερα είμαστε εδώ για να μιλήσουμε για το φαγητό του. Στη συνέχεια όμως αυτό άρχισε να μεγαλώνει πάρα πολύ και προσέθεσε πιάτα κανονικά.

The Ellinikon Sports Park: Μια πρώτη, ζωντανή γεύση από την ανοιχτή πόλη του μέλλοντος

Δίπλα στο Δημοτικό Θέατρο, ξεδιπλώνει τη δράση του σε έναν ατμοσφαιρικό all day χώρο με ιδιαίτερες τοιχογραφίες και πινελιές ρετρό πολυτέλειας. Από παραδοσιακά μεζεδοπωλεία μέχρι σύγχρονα all day spots και fine dining προτάσεις, ακολουθούν μερικές ξεχωριστές επιλογές από τον οδηγό μας για τα εστιατόρια του Πειραιά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ AΡΘΡΑ Για περισσότερα άρθρα πατήστε εδώ για να κάνετε αναζήτηση στο αρχείο του Newsbeast

Μαργαρώ: Μια συνταγή που αντέχει στον χρόνο

Αν πάλι δεν είστε της θάλασσας, το μπιφτέκι στη σχάρα είναι πολύ νόστιμο, το ίδιο και το χωριάτικο λουκάνικο, ενώ αξίζουν και η μοσχοβολιστή χοιρινή τηγανιά και η ζουμερή χοιρινή μπριζόλα. Για την αυθεντικότητα του ντεκόρ ευθύνεται ο κυρ-Αντώνης, άρχοντας στο κουτούκι του, άνθρωπος μερακλής και νοικοκύρης, όπως μαρτυρά κάθε γωνιά του μαγαζιού. Η Μαρία μαγειρεύει, ο σύζυγός της Κώστας αναζητά κάθε μέρα την καλή πρώτη ύλη ενώ τα δυο τους παιδιά, ο Νέστορας και ο Κωνσταντίνος, σερβίρουν και φροντίζουν για την φιλοξενία των πελατών. Οι της γειτονιάς και οι μιλημένοι όμως έρχονται και ξανάρχονται στην Ψαροκαστέλλα, το μικρό ψαρομάγαζο μιας οικογένειας στην Καστέλλα.

• Μπαίνουμε μέσα και ανοίγει το μάτι μας, από πάνω μας κρέμμονται κίτρινα και μπλε καραβάκια.
• Της αρέσουν οι γεύσεις που είναι παλιακές, για πολλούς νοσταλγικές, που δεν τις αγγίζουν τα σύγχρονα μεζεδοπωλεία.
• Τώρα λειτουργεί μόνο σαν ταβέρνα, αν και πετάγονται οι γείτονες να πάρουν λίγο τυρί ή καμιά κονσέρβα.
• Κεφτεδάκια, ομελέτες, υπέροχες τηγανητές πατάτες, αλλά και μαρίδα, γαύρο και κρύους μεζέδες είναι μερικά από όσα θα δεις στα τραπεζάκια του.
• Ο κόσμος της θάλασσας το έχει για στέκι του και το εμπιστεύεται.

Και μια στήλη με τυριά που θα ευχαριστήσουν τους τυροφάγους τούτου του κόσμου. Έχει και θαλασσινά και στεριανά πιάτα το μενού. Και εκείνους τους θαυμάσιους γίγαντες με το καυτερό σουτζούκι, που είναι από τα πιο ωραία τους, μπορείτε να τους ζητήσετε αυτές τις μέρες και άνευ αυτού. Δοκιμάστε την ταραμοσαλάτα που την κάνουν με καρύδι και της βάζουν από πάνω λίγο αυγοτάραχο Μεσολογγίου, τα καλοκαμωμένα ντολμαδάκια τους με αμπελόφυλλα από ξινόμαυρο που έρχονται από τη Νάουσα, το ταμπουλέ, το πλιγούρι με μανιτάρια και μεζεδοπωλεια πειραικη γραβιέρα με τρούφα από την Κοζάνη.

Ξηροί καρποί Ποιοι έχουν τις λιγότερες θερμίδες και ποιους να αποφεύγεις αν κάνεις δίαιτα

Η αρχή γίνεται με σαρδέλες ψητές με ντομάτα σε καψαλισμένο ψωμί και κάποιο από τα μαρινάτα, η συνέχεια γράφεται με λαδένια, τηγανητά μύδια Θεσσαλονίκης, κριθαράκι θαλασσινών ή σουπιές ψητές με ταχίνι και κάποια από τα τηγανητά ή ψητά ψαράκια. Πιάνεις με την παρέα σου από μια καρέκλα μέσα ή έξω και ξεκινάς θαλασσινό… δρομολόγιο. Σε πείσμα των καιρών και των καινούργιων που φέρνουν, τίποτα δεν αλλάζει. Αυτά είναι τα προσφερόμενα, τρία πιάτα όλα κι όλα, κι από ό,τι φαίνεται αρκούν. Στη συνέχεια ανέλαβε ο γιος και τώρα, αρκετές δεκαετίες μετά, κουμάντο κάνει η τρίτη γενιά της οικογένειας. Πριν τον αναλάβει στήσει εκεί το οινομαγειρείο της η κυρά Μαργαρώ, από την Άνω Μερά της Μυκόνου, τη δεκαετία του ’40, ήταν μπακάλικο.

Είναι expert στα θαλασσινά και ειδικά στο καλαμάρι και στη γαρίδα, και σαν γνήσιος Κρητικός κάνει μαγικούς μπουμπουριστούς κοχλιούς, που πρέπει να δοκιμάσετε παρέα με ουζάκι. Όταν έρθει η ψαριά, ο Κώστας τηγανίζει με μαεστρία τα μικρά ψαράκια και ψήνει όπως πρέπει τα μεγαλύτερα. Από το 1981 μας φιλεύουν μαζί με τη σύζυγο του Νίκη, κρητική φιλοξενία με καλούδια από το χωριό καταγωγής τους, τα Καλύβια Μονοφατσίου. Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, αποκτήστε συνδρομή στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Τζένη Μπαλατσινού: «Ο Βασίλης με έκανε να αναθεωρήσω πολλά» – Η εξομολόγηση για τα παιδιά και το όνειρο να γίνει γιαγιά

Και μεταξύ μας μην φύγετε χωρίς μια γενναιόδωρη μπουκιά από την σουπιά κοκκινιστή κρασάτη. Συνεχίζουμε το σεργιάνι μας με φόντο τον Σαρωνικό και κατεβάζουμε άγκυρα στο οικογενειακό εστιατόριο, που σερβίρει πάνω από εξήντα χρόνια πειραιώτες και όχι μόνο νόστιμα πιάτα. Υπάρχει μια ξεχωριστή γοητεία όταν περπατάς παραλιακά την Πειραϊκή και το Μικρολίμανο, είναι κάπως σα να μεταφέρεσαι μέσα στο χρόνο, μια προς τα πίσω και μια προς το σήμερα.

Ο Άγγελος Στεφανάκης, που συνεχίζει την επιχείρηση από το 1933, δεν έχει αλλάξει πολλά στη διακόσμηση, τα παλιά βαρέλια υπάρχουν ακόμη στο μαγαζί, όπως και οι παλιές διαφημιστικές αφίσες. Στη συνέχεια όμως, επειδή το ζητούσε ο κόσμος, έφεραν και μικρά αλλά και μεγάλα ψάρια και η κουζίνα μεγάλωσε. Όπως μας λέει η κυρία Μαρία, η οποία τρέχει σήμερα το μαγαζί μαζί με τον άντρα της και τα παιδιά της, “ο πατέρας μου αποφάσισε να κάνει τη βεράντα του σπιτιού μας ταβέρνα. Ένα μαγαζάκι λίγων τετραγωνικών μέτρων, που όμως έχει απλώσει τα τραπέζια του τριγύρω και είναι όλα γεμάτα κάθε μεσημέρι. Ο οδηγός μας για τα εστιατόρια στον Πειραιά συγκεντρώνει προτάσεις που καλύπτουν κάθε γευστική προτίμηση, από παραδοσιακά μεζεδοπωλεία και ατμοσφαιρικές all day επιλογές, μέχρι κομψά εστιατόρια με σύγχρονες ελληνικές και διεθνείς γεύσεις. Μετρώντας έναν αιώνα λειτουργίας διαθέτει λιγοστά τραπέζια και πιάτα, όπως αρμόζει άλλωστε σε μια αυθεντική μπακαλοταβέρνα.